Pandestegte fladbrød

Pandestegte fladbrød - opskriften udviklet i samarbejde med Kornets hus. Med deres sprøde ydre og bløde, luftige indre er disse fladbrød det ideelle tilbehør til enhver buffet. Nyd dem med lækkert fyld eller bare som de er. Opskriften er udviklet af Amanda Axelsen, uddannet bager og bageriansvarlig i Kornets Hus. Valsemøllen er Kernepartner i Kornets Hus, Danmarks nye oplevelsescenter for korn og madkultur i Hjørring.

Opskrifter giver 20 stk. fladbrød

Opskrift / Ingredienser

700 g	Lunkent vand
40 g	Gær
16 g	Økologisk Speltsur (7701000)
2 spsk	Honning
20 g	Salt
200 g	Dansk Økologisk PowerHvede Fuldkornshvedemel (2415104)
600 g	Økologisk Hvedemel (2415004)

Fremgangsmåde

Ælt alle ingredienser i ca. 7 min, til dejen er glat. Lad dejen hvile tildækket i en time.
Vej dejen af i 10 stykker og stykkerne op.Lad dejkuglerne hvile tildækket i ca. 15 minutter.
Rul dejkuglerne ud i en smule mel, og læg dem enkeltvis på en bageplade.
Varm en pande godt op ved middelhøj varme, tilsæt klaret smør og steg fladbrødene et par minutter på hver side.