Tipo00 Hvedemel
Hvedemel Varenr. 4511000 1 kg | Pose | Kolli: 10 stk.KØB HOS DIN FOODSERVICE GROSSIST
Varefakta
| Varenummer | 4511000 |
| Varenavn | Tipo00 Hvedemel |
| Nettovægt | 1 kg |
| Produkttype | Hvedemel |
| Varebetegnelse | Hvedemel |
| Varemærke | Valsemøllen |
| EAN (stk) | 05701075203444 |
| EAN (Kolli) | 85701075203440 |
| Antal stk. pr. kolli | 10 |
| Emballage | Pose |
| Holdbarhed (uåbnet) | 365 dage |
| Opbevaring | Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. |
| Oprindelsesland | EU |
Ingredienser
Fint formalede HVEDEKERNER uden skaldele og kim.
Næringsindhold
Hvedemel
| Energi | 1449 kJ/346 kcal |
| Fedt | 1,1 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrater | 69 g |
| - heraf sukkerarter | 0,5 g |
| Kostfibre | 2,9 g |
| Protein | 12,5 g |
| Salt | 0,01 g |
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser: 7 dl kærnemælk, 25 g gær, 700 g Valsemøllen Tipo 00 Hvedemel, 300 g Valsemøllen Durum mel, 3 tsk. salt.
Opløs gæren i kærnemælk og tilsæt mel og salt. Ælt dejen i en røremaskine ved mellemste hastighed i ca. 10 minutter, til dejen slipper kanterne på skålen. Lad dejen hæve i mindst 1-2 timer i køleskab, men gerne natten over. Fordel lidt durum mel på bordet og hæld dejen ud herpå. Del dejen i 3 lige store stykker og form cigarformede brød. Sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad brødene hæve tildækket i 60 minutter ved stuetemperatur. Bag brødene i midten af en forvarmet ovn ved 220°C (varmluft 200°C) i ca. 35 minutter. Tip: Sådan får du det bedste resultat Giv dig god tid til at ælte dejen. Den skal æltes i mindst 10 minutter, for at dejen bliver rigtig elastisk.
Allergener
Indeholder: Glutenholdigt korn, Hvede
Mærkninger
