Tipo00 Hvedemel
Hvedemel Varenr. 4511000 1 kg | Pose | Kolli: 10 stk.Når du bager med Tipo 00 får du en sej krumme og den sprødeste skorpe. Du får fint formalet hvede med højt glutenindhold, der øger melets evne til at optage vand og giver en elastisk dej.
KØB HOS DIN FOODSERVICE GROSSIST
Finder du ikke produktet hos grossisten, så kontakt venligst din lokale konsulent for at bestille det hjem til dig.
Når du bager med Tipo 00 får du en sej krumme og den sprødeste skorpe. Du får fint formalet hvede med højt glutenindhold, der øger melets evne til at optage vand og giver en elastisk dej.
Varefakta
| Varenummer | 4511000 |
| Varenavn | Tipo00 Hvedemel |
| Nettovægt | 1 kg |
| Produkttype | Hvedemel |
| Varebetegnelse | Hvedemel |
| Varemærke | Valsemøllen |
| EAN (stk) | 05701075203444 |
| EAN (Kolli) | 85701075203440 |
| Antal stk. pr. kolli | 10 |
| Emballage | Pose |
| Holdbarhed (uåbnet) | 365 dage |
| Opbevaring | Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. |
| Oprindelsesland | EU |
Ingredienser
Fint formalede HVEDEKERNER uden skaldele og kim.
Næringsindhold
Hvedemel
| Energi | 1449 kJ/346 kcal |
| Fedt | 1,1 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrater | 69 g |
| - heraf sukkerarter | 0,5 g |
| Kostfibre | 2,9 g |
| Protein | 12,5 g |
| Salt | 0,01 g |
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser: 7 dl kærnemælk, 25 g gær, 700 g Valsemøllen Tipo 00 Hvedemel, 300 g Valsemøllen Durum mel, 3 tsk. salt.
Opløs gæren i kærnemælk og tilsæt mel og salt. Ælt dejen i en røremaskine ved mellemste hastighed i ca. 10 minutter, til dejen slipper kanterne på skålen. Lad dejen hæve i mindst 1-2 timer i køleskab, men gerne natten over. Fordel lidt durum mel på bordet og hæld dejen ud herpå. Del dejen i 3 lige store stykker og form cigarformede brød. Sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad brødene hæve tildækket i 60 minutter ved stuetemperatur. Bag brødene i midten af en forvarmet ovn ved 220°C (varmluft 200°C) i ca. 35 minutter. Tip: Sådan får du det bedste resultat Giv dig god tid til at ælte dejen. Den skal æltes i mindst 10 minutter, for at dejen bliver rigtig elastisk.
Allergener
Indeholder: Glutenholdigt korn, Hvede
Mærkninger
Emballagesortering
