Transparent
Valsemøllen A/S
05701075105779_C1N1.png
05701075105779_C1N1.png
Hvedemel

Tipo 00 Grano Tenero NaturAks

Fintformalet hvedemel med højt protein og uden ascorbinsyre Varenr. 2503004 12,5 kg | Sæk
NaturAks

Fintformalet hvede efter traditionelle, italienske metoder. Formalingen og melets høje indhold af gluten øger melets evne til at optage vand. Det giver en elastisk dej og bagværket får en sej krumme med sprød skorpe.

Tosca Farina® Tipo 00 Grano Tenero er hvede malet fint efter traditionelle italienske metoder. Den finere formaling og melets naturlige indhold af gluten øger melets evne til at optage vand. Det gør dejen mere elastisk, og giver bagværk med en sej krumme og en lækker sprød skorpe.

Tipo 00 Grano Tenero er mærket med
Valsemøllens NaturAks®. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.

Hvad betyder W-tallet?

W-tallet beskriver melets bagekraft. Det testes via laboratorietest og er en udbredt analysemetode i Sydeuropa. W-værdien viser den kraft, der kræves til at oppuste en dejboble. En meltype med et højt w-tal vil derfor have en høj glutenstyrke. W-værdien på 280/290 er perfekt til pizzaer med langtidshævning på op til 72 timer. Jo højere W-værdi, desto mere skal der til før din pizzadej går i stykker, når du strækker den.

KØB HOS DIN FOODSERVICE GROSSIST

Varefakta

Varenummer 2503004
Varenavn Tipo 00 Grano Tenero NaturAks
Nettovægt 12,5 kg
Produkttype Hvedemel
Varebetegnelse Fintformalet hvedemel med højt protein og uden ascorbinsyre
Varemærke Valsemøllen
EAN (stk) 05701075105779
Emballage Sæk
Holdbarhed (uåbnet) 270 dage
Opbevaring Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.
Oprindelsesland EU

Ingredienser

HVEDEMEL.

Næringsindhold pr. 100g

Energi 346 kcal/1449 kJ
Fedt 1,1 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,3 g
Kulhydrater 68,9 g
- heraf sukkerarter 2,4 g
Kostfibre 2,9 g
Protein 12,5 g
Salt 0,01 g

Allergener

Indeholder: Hvede, Glutenholdigt korn

Mærkninger

NaturAks

Emballagesortering

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen

    Find flere produkter her