Æblesnitter med creme og hasselflager - Kageblanding Vanilje 100/0 NaturAks
Æblesnitter med creme og hasselflager - Kageblanding Vanilje 100/0 NaturAks
Opskrift / Ingredienser
| 1.000 g | Vaniljemuffins og kageblanding 100/0 NaturAks (7515104) |
| 300 g | Æg |
| 250 g | Olie |
| 200 g | Vand |
Vaniljecreme
| 300 g | Koldcreme LUX, Diplom (9283500) |
| 1.000 g | Koldt vand (5°C) |
Alle ingredienser piskes sammen, hvil i 10 min. og piskes en ekstra gang, og dermed klar til brug.
Fremgangsmåde
Hæld kageblanding i æltekar el. rørekedel med spartel og tilsæt æg, olie og vand lidt ad gangen.
Æltetid 2 min. langsomt (skrab siderne efter 2 min. + 2 min. hurtigt/mellem hastighed.
Dejvægt Gastrobakke: 1.750 g
Ramme/Snitter: 3.500 g
Fremgangsmåde
Gastrobakke: Hæld dejen i ønsket en gastrobakke og fordel jævnt. Kom 250 g creme på i harlekinmønster, taglæg 500 g. æblebåde og drys med 80 g hasselflager og 80 g perlemelis. Efter afbagning skæres kagen ud i ønsket størrelser.
Snitter: Hæld dejen i en ramme og fordel jævnt. Kom 450 g creme på i harlekinmønster, taglæg 650 g. æblebåde og drys med 150 g hasselflager og 150 g perlemelis. Efter afbagning skæres kagen ud i ønsket størrelser.
Gastrobakke: Hæld dejen i ønsket en gastrobakke og fordel jævnt. Kom 250 g creme på i harlekinmønster, taglæg 500 g. æblebåde og drys med 80 g hasselflager og 80 g perlemelis. Efter afbagning skæres kagen ud i ønsket størrelser.
Snitter: Hæld dejen i en ramme og fordel jævnt. Kom 450 g creme på i harlekinmønster, taglæg 650 g. æblebåde og drys med 150 g hasselflager og 150 g perlemelis. Efter afbagning skæres kagen ud i ønsket størrelser.
Bagetemperatur (vejl.) 170°C .
Bagetid (vejl.) 35-40 min.
Produkter i opskriften
Andre gode opskrifter
