Hvedegluten er et bagehjælpemiddel, som øger melets proteinindhold, hvis dejen har brug for lidt mere kraft. Derfor egner det sig godt til bagværk, hvor der er godt med fuldkorn, som derfor ikke er så bagestærk - da hvedegluten tilfører dejen lidt mere power og luftighed.
Dette gælder kun for fagfolk – ingen salg til private
Hvedegluten er et bagehjælpemiddel, som øger melets proteinindhold, hvis dejen har brug for lidt mere kraft. Derfor egner det sig godt til bagværk, hvor der er godt med fuldkorn, som derfor ikke er så bagestærk - da hvedegluten tilfører dejen lidt mere power og luftighed.
