Transparent
Valsemøllen A/S

Foodservice
til dig der arbejder i det professionelle køkken

Mød valsemøllen for fagfolk på foodexpo

Vi vil gerne invitere dig til at besøge vores messestand på Foodexpo i Messecenter Herning 17.-19. marts 2024, hvor vi fejrer vores jubilæum – 125 år med udvikling.

Vi glæder os til at møde dig med inspiration, pop-up bageri, bagetrends og -tendenser, produktnyheder, smagsprøver, smørrebrød fra Jesper Panorama og ikke mindst fejring af vores 125-års jubilæum, hvor vi hylder bagværket – fagfolk til fagfolk.

Du får også rig mulighed for at møde Valsemøllens konsulenter eller vores dygtige udviklingsbagere til en snak om, hvordan vi bedst kan supportere dig som kunde.

Vi glæder os til at se dig

billede til contentful

Online ’Bageunivers for fagfolk’ er nomineret som 'Årets Nyhed - Away From Home'

MLDK og madværkstedet kårer årets nyhed blandt mærkevareleverandørerne inden for ’Away From Home’ og i år er Valsemøllens nye ’Bageunivers for fagfolk’ nomineret.

Valsemøllens 'Bageunivers for Fagfolk' – er en online platform designet til at støtte og inspirere kokke, bagere og andre madprofessionelle til at hjælpe de professionelle køkkeners bageudfordringer og en platform til kreativitet og innovation inden for bagværk.

Det er et innovativt, online univers, der tilbyder opskrifter, online bagekurser, inspiration samt tips og bagehacks fra Valsemøllens egne fagfolk og udviklingsbagere. Formålet er, at fagfolk der bager brød til mange lykkedes til bedre bagværk - det er en kilde til kreativitet og innovation inden for bagværk.

Det er vi meget stolte af, og vi glæder os til afgørelsen den 14. marts.

Vinderne bestemmes ved afstemning.

Økologiske frø og kerner

Tilsæt kerner i eller oven på dit bagværk, drys med frø og kerner på salaten eller tilføj frø i grøden og få flere fiberrige og proteinrige måltider – på den nemme måde. Velbekomme.

Familie 1

Vi fejrer 125 års jubilæum

Vi bruger vores 125-års fødselsdag til at hylde det gode håndværk og bagværk. Uanset om det er det daglige brød eller de store kagekreationer. Du er inviteret til fejring.

Valsemøllen er bygget på 125 års stolte mølletraditioner og godt håndværk.

Vi værner om de gamle traditioner, men vi fokuserer på fremtiden. Vi afsøger nye trends og tendenser, og går forrest når det kommer til dansk mel og den bæredygtige udvikling. Vi går forrest i arbejdet for en mere ansvarlig produktion gennem hele værdikæden – fra mark over mølle og ud til dig.

Hos Valsemøllen for fagfolk fejrer vi jubilæet hele året med masser af inspiration, tendensnyt, tips og opskrifter og produktnyheder. Mød os til fejring bl.a. på Foodexpo i Herning.

Valsemøllen 125 vandret grøn RGB udvikling

Bag godt brød med fuldkorn

Bag med mere fuldkorn og giv dine gæster velsmagende og sundere brød. Valsemøllen er aktiv partner i Fuldkornspartnerskabet. 19. januar fejrer vi Årets Fuldkornsdag, og hele året kan du finde inspiration til at fuldkornsbagværk i vores Bageunivers for fagfolk.

FAGLIG SPARRING

– sammen om det gode bagværk

Vi ved, at faglighed og erfaring betyder noget. Når du vælger som Valsemøllen din samarbejdspartner, får du derfor mulighed for professionel sparring på den gode smag og det gode bagværk – fagfolk til fagfolk.
Lad os være din faglige sparringspartner i køkkenet. Vi arbejder hver dag på at udvikle de bedste produkter til dig, så vi kan være sammen om det gode bagværk – fagfolk til fagfolk.

Johs 943

Grøn Januar i det professionelle køkken

Skru op for de grønne måltider med friskbagt brød, fuldkorn, kerner og masser af grønt. I januar samler Dansk Vegetarisk Forening professionelle køkkener, producenter og supermarkeder på tværs af landet for at inspirere danskerne til at spise mere grønt. Vi har samlet opskrifter og inspiration til dig til Grøn Januar. Og til resten af året.

Foodservice-07

Online bagekursus - no.04

FÅ SUCCES MED ØKOLOGISK RUGBRØD

Bag nybagt økologisk rugbrød til dine gæster. Tilmeld dig vores GRATIS online bagekursus og få inspiration, bagehacks og opskrifter lige her på siden. Vores udviklingsbager Erik Olsen deler ud af alle sine bedste tip om rugbrød - hvordan du sikrer dig rugbrød der er helt perfekte, skærefaste, saftige og holder sig friske i mange dage og meget mere

MERE FULDKORN OG KLIMAVENLIGE MÅLTIDER I DE PROFESSIONELLE KØKKENER

I Valsemøllen er vi førende indenfor fuldkornsprodukter til professionelle køkkener. Vidste du, at i De officielle Kostråd anbefaler Fødevarestyrelsen fuldkorn og planterig mad, som en vigtig del af sunde og klimavenlige måltider? Ifølge tal fra Klimarådet, så kan vi reducere klimaaftrykket fra måltiderne med 31-45 % om året alene ved at følge De officielle Kostråd – godt for sundhed og klima,

Hos Valsemøllen tilbyder vi til fagfolk og forbrugere mere end 65 produkter markeret med Fuldkornslogoet. Heriblandt vores serie Valsemøllen Signatur® til fagfolk i køkken og bageri.

Fuldkornsprodukter fra Valsemøllen

Find alle vores fuldkornsprodukter i mel, kerner og helblandinger, økologiske og med Fuldkornsmærket og Nøglehulsmærket.

Danske Øko Havregryn, Grovvalsede

Danske Øko Havregryn, Grovvalsede

ikon dansk
oeko icon
certEU ORGANIC FARMING
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 8111005
Kg. pr. enhed 10 kg
Enhed Sæk
Danske Øko Havregryn, Finvalsede

Danske Øko Havregryn, Finvalsede

ikon dansk
oeko icon
certEU ORGANIC FARMING
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 8110205
Kg. pr. enhed 10 kg
Enhed Sæk
Dansk Økologisk Stenformalet Rugmel

Dansk Økologisk Stenformalet Rugmel

ikon dansk
oeko icon
certEU ORGANIC FARMING
stenformalet
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 2307004
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Sæk
Økologiske Skårne Rugkerner

Økologiske Skårne Rugkerner

ikon dansk
oeko icon
certEU ORGANIC FARMING
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 2308004
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Sæk
Fuldkorn Softkernerugbrød 100/0 NaturAks

Fuldkorn Softkernerugbrød 100/0 NaturAks

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 3087004
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Sæk
Dansk Økologisk PowerHvede Fuldkornshvedemel

Dansk Økologisk PowerHvede Fuldkornshvedemel

ikon dansk
oeko icon
certEU ORGANIC FARMING
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 2415104
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Pakket, uspecificeret
Proteinbrød 100/0 NaturAks

Proteinbrød 100/0 NaturAks

Naturaks valsemøllens farver
Varenr 3140004
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Pakket, uspecificeret
Basisblanding Fuldkorn 60/40 NaturAks

Basisblanding Fuldkorn 60/40 NaturAks

Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 3091004
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Sæk
Dansk Rugmel, NaturAks

Dansk Rugmel, NaturAks

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 2304004
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Sæk
Stenformalet Dansk Speltmel Naturaks

Stenformalet Dansk Speltmel Naturaks

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver
stenformalet
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 3603304
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Sæk
Stenformalet Dansk Rugmel

Stenformalet Dansk Rugmel

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 2304304
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Sæk
Kernemax 100/0 NaturAks

Kernemax 100/0 NaturAks

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver
stenformalet
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 3084004
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Sæk
Danske Havregryn, Finvalsede

Danske Havregryn, Finvalsede

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 8110925
Kg. pr. enhed 10 kg
Enhed Sæk
Lys Fuldkornshvedemel NaturAks

Lys Fuldkornshvedemel NaturAks

Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 3089004
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Pakket, uspecificeret
PowerHvede Fuldkornsmel NaturAks

PowerHvede Fuldkornsmel NaturAks

Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 2511004
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Sæk
Fuldkorn Pizzamel NaturAks

Fuldkorn Pizzamel NaturAks

Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 3077004
Kg. pr. enhed 12.5 kg
Enhed Pakket, uspecificeret
Danske Havregryn, Grovvalsede

Danske Havregryn, Grovvalsede

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 8110905
Kg. pr. enhed 10 kg
Enhed Sæk
PowerRug Fuldkornsmel NaturAks

PowerRug Fuldkornsmel NaturAks

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket
Varenr 3069005
Kg. pr. enhed 10 kg
Enhed Sæk
Fuldkorns Rugkvældemel

Fuldkorns Rugkvældemel

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
Varenr 2600105
Kg. pr. enhed 10 kg
Enhed Sæk
 

HER KAN DU MØDE OS


Hos Valsemøllen går vi op i at være fælles om det gode bagværk, og derfor er vi også finde på mange af landets fødevaremesser, workshop m.m. året rundt. Vi har samlet alle vores kommende arrangementer, så du kan se, hvor du kan møde os henne på de fremtidige messer.



Billede 29.03.2022 12.02.36 (1)

Find din grossist

Vores produkter forhandles via et bredt netværk af grossister, som leverer til alle former for professionelle køkkener. Har du spørgsmål, er du mere end velkommen til at kontakte en af vores bageri- eller foodservice konsulenter

grossist billede

Nyheder til professionelle køkkener

Friskbagt rugbrød, grundstenen i dansk madkultur

8. november 2023

Friskbagt rugbrød, grundstenen i dansk madkultur

Med en forkærlighed til håndværket og dansk rug har Valsemøllen for fagfolk sat sig for at gøre det nemt og tidseffektivt at bage friskbagt rugbrød til mange. I et nyt fremstød med bagekurser, opskrifter, bagehacks og nye rugprodukter til fagfolk vil Valsemøllen give en hjælpende hånd til professionelle køkkener. Særligt i juletiden spiller det gode rugbrød en afgørende rolle.

Succes med økologisk rugbrød i det professionelle køkken

22. september 2023

Succes med økologisk rugbrød i det professionelle køkken

Det skal være nemt og tidseffektivt at skrue op for økologi i de professionelle køkkener. Derfor sætter Valsemøllen nu fuldt fokus på grundstenen i dansk brødkultur, rugbrød. Med økologiske produktserier på rug dyrket, høstet og malet i Danmark og lanceringen af nyt bagekursus, bagehacks og opskrifter vejleder Valsemøllen fagfolk til at få succes med økologiske rugbrød i et travlt køkken.

Grødbrød - saftigt bagværk med fuldkorn og økologi

28. juli 2023

Grødbrød - saftigt bagværk med fuldkorn og økologi

Vi sætter fokus på grødbrød og økologisk dansk mel med opskrifter, et nyt online bagekursus, bagehacks og masser af inspiration.

 Ny inspiration til friskbagte italienske surdejsbrød i særklasse

1. maj 2023

Ny inspiration til friskbagte italienske surdejsbrød i særklasse

Vi går sommeren i møde, og derfor sætter vi fokus på økologisk italiensk surdejsbrød og -bagværk, der smager af sommer.

Nyhed: Bagehjælpemidler og bageenzymer til hvedebrød

9. maj 2022

Nyhed: Bagehjælpemidler og bageenzymer til hvedebrød

Vi har givet vores bagehjælpemidler/bageenzymer til hvedebrød et kvalitetsløft.

Læs om dansk mel her

Læs om dansk mel her

Med Valsemøllen Dansk Mel får du adgang til et stort sortiment af dansk mel, som er dyrket og høstet i Danmark og malet på en af vores tre CO2e neutrale møller. Læs mere om konceptet her.

Glæd dine gæster med nybagt rugbrød

Glæd dine gæster med nybagt rugbrød

Se med på vores bagewebinar hvor vi guider igennem bagning af rugbrød

 

Sammen om en bæredygtigudvikling

Siden 1899 har Valsemøllen haft fokus på dansk håndværk og stolte mølletraditioner, og vi går også forrest, når det kommer til en mere bæredygtig og på sigt klimaneutral værdikæde fra jord til bord.

Vi bidrager til udviklingen med ansvarlig mølledrift gennem CO2e neutral formaling af vores egne kornprodukter, og, lige så vigtigt, i tætte og forpligtende partnerskaber. Vi arbejder både sammen med landbruget og organisationer samt virksomheder, der rækker frem til slutbrugeren, med fokus på at udvikle afgrøder og forbrug i en mere bæredygtig retning. På den måde er vi med til at sikre mere bæredygtige madvaner med et minimalt klimaaftryk i fremtiden.

Rugbrødsmad

Madværkstedet Online | Foodservicebranchens digitale mødested


Madværkstedet Online er et inspirationsforum, hvor alt er samlet lige fra opskrifter til inspirationsartikler, produktinformationer og meget mere.

Madværkstedet

For det professionelle køkken

Køb Valsemøllen produkter direkte hos grossisterne, og hent inspiration her.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen