Foodservice Valsemøllen Title

Foodservice
– til det professionelle køkken!

Produkter

Vi fører et bredt sortiment af specialmel, linser, gryn og melblandinger – både konventionel, dansk og økologisk. Se vores produkter her

Opskrifter

Vi har et bredt udvalg af opskrifter udviklet af fagfolk til fagfolk til restauranter, kantiner, skoler og bagerier. Find inspiration til mere bagværk her.

Inspiration

Vores kompetente udviklingsbagere tilbyder faglig sparring, bagekurser og inspirerende opskrifter direkte målrettet til det professionelle køkken. Få mere viden her.

Bag bedre økologisk bagværk

Valsemøllen Signatur®

Økologi er grundstenen i godt bagværk. Med Valsemøllens egen Signatur®-serie får du et stort sortiment af dansk og økologisk mel, gryn, specialmel og melblandinger, der sikrer gode bagerutiner og lækkert, vellykket bagværk – hver gang. Det er produkter af allerhøjeste kvalitet, der er dyrket af danske landmænd, så du kan dyrke den gode smag.

Se mere her

Bag brødet selv

Nemt og fuld af fordele

Først og fremmest handler det om smag. Og bedre økonomi, mere kvalitet samt øget fokus på bæredygtighed. Med Valsemøllens melblandinger får du nemlig ikke kun et produkt, der indeholder gode, udvalgte råvarer. Du får også et stærkt alternativ til bakeoff, der giver dig mulighed for at skrue ned for madspild og mere op for det gode håndværk.

Kom godt i gang

Gen(brug) og mindsk madspild

Når rugbrødet har mistet sin saftighed kan brødet genopstå som ingrediens i for eksempel knækbrød, ymerdrys, sprøde rugbrødschips, panko til panering eller som vist på billedet her: RugTella – mulighederne er uendelige.
Vi har sammen med Kornets Hus udviklet en håndfuld lækre opskrifter med rug på nye måder. Vi ønsker at give inspiration til, hvordan du kan sætte den danske rug på menuen og samtidig få tips til hvordan du kan bruge ’resterne’ – og mindske madspild i dit køkken.

Sæt RUG på menuen

Sammen om en bæredygtigudvikling

Siden 1899 har Valsemøllen haft fokus på dansk håndværk og stolte mølletraditioner, og vi går også forrest, når det kommer til en mere bæredygtig og på sigt klimaneutral værdikæde fra jord til bord.

Vi bidrager til udviklingen med ansvarlig mølledrift gennem vores egne tre CO2e neutrale møller, og, ligeså vigtigt, i tætte og forpligtende partnerskaber. Vi arbejder både sammen med landbruget og organisationer samt virksomheder, der rækker frem til slutbrugeren, med fokus på at udvikle afgrøder og forbrug i en mere bæredygtig retning. På den måde er vi med til at sikre mere bæredygtige madvaner med et minimalt klimaaftryk i fremtiden.

Se mere om vores bæredygtighedstiltag

9. maj 2022

Nyhed: Bagehjælpemidler og bageenzymer til hvedebrød

Vi har givet vores bagehjælpemidler/bageenzymer til hvedebrød et kvalitetsløft.

Læs mere

18. marts 2022

Nyhed: co2e neutral møller

Valsemøllen: ”For os hører kvalitet og bæredygtighed uløseligt sammen.” Officielle kostråd skal hjælpe med at reducere klimabelastningen fra kosten i de professionelle køkkener. Det vil man hos Valsemøllen gerne bidrage til, og den danske møllevirksomhed har netop sat et nyt initiativ, CO2e neutral mølle, i søen.

Læs mere

Læs om dansk mel her

Når du vælger Valsemøllen som samarbejdspartner på dit bagværk, får du adgang til et stort sortiment af dansk mel, som er dyrket og høstet i Danmark og malet på en af vores tre CO2e neutrale møller. Det er din garanti for gode bagerutiner og det lækre og moderne bagværk, som appellerer til dine kunder. Både på grund af den gode smag og det gode håndværk.

Læs mere