Foodservice
til dig der arbejder i det professionelle køkken
Produkter til fagfolk
Se alle vores produkter af mel, specialmel og melblandinger til det professionelle køkken.
Opskrifter til fagfolk
Bliv inspireret af vores mange opskrifter på bagværk, der både passer til store og små køkkener.
Bageunivers for fagfolk
Gå på opdagelse og få vores bedste tips, råd og online bagekurser til bedre bagværk.
Grødbrød med saftig krumme og masser af smag
Server lækre Grødbrød og kombiner masser af smag, god holdbarhed, økologi og fuldkorn nemt i dit professionelle køkken. Få et gratis bagekursus, inspiration, opskrifter, de vigtigste tips og bagehacks lige her på siden. Vores udviklingsbager Erik Olsen deler ud af alle sine bedste tips til saftigt grødbrød.
Dansk mel - dyrket, høstet og malet i Danmark
Det gode bagværk kræver de bedste råvarer. Med vores brede udvalg af dansk mel, kan du være sikker på, at du får bagestærkt og gennemtestet mel og blandinger, der sikrer gode bagerutiner og lækkert, vellykket bagværk – hver gang. Det er produkter af allerhøjeste kvalitet, så du kan dyrke bagerhåndværket og den gode smag.
Dansk NaturAks® er et kvalitetsstempel fra Valsemøllen til dig som håndværksbager og madprofessionel. Det er din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og nedvisningsmidler som round-up.
Sæsonfavoritter på menuen
Bag saftige grødbrød
Server grødbrød med saftig krumme og masser af smag. Få opskrifter, inspiration og bagekurser.
Bag med dansk mel
Bagestærkt mel og blandinger, der sikrer gode bagerutiner og lækkert, vellykket bagværk – hver gang.
Bag italienske surdejsbrød
Server lækre friskbagte italienske surdejsbrød. Få opskrifter, inspiration og bagekurser.
Bag bedre økologisk bagværk
med Dansk Økologisk mel
Valsemøllen Signatur®
Økologi er grundstenen i godt bagværk. Med Valsemøllens egen Signatur®serie får du et stort sortiment af dansk og økologisk mel, gryn, specialmel og melblandinger, der sikrer gode bagerutiner og lækkert, vellykket bagværk – hver gang. Det er produkter af allerhøjeste kvalitet, der er dyrket af danske landmænd, så du kan dyrke den gode smag.
Stort økologisk udvalg Hos Valsemøllen mener vi, at det skal være nemt at bage friskbagt, økologisk bagværk, så du altid har mulighed for at servere et spændende og afvekslende sortiment. Derfor har vi også et stort udvalg af færdigblandede Signatur® rugbrødsblandinger og Signatur® grundblandinger, der gør det muligt at bage mange forskellige brødvarianter – mørke og lyse – med udgangspunkt i én og samme dej.
UDVALGTE PRODUKTER
Bag køkkenets egne italienske surdejsbrød
Server lækre friskbagte italienske surdejsbrød i særklasse. Filone, panini, focaccia, pane piatto, foglio og pizza. Bliv fortrolig med håndværket og bag mange forskellige brød på samme nemme grunddej med vores økologiske italiensk inspirerede helblanding Øko Tosca Farina. Få opskrifter og tilmeld dig vores online bagekursus. Vores udviklingsbager Erik Olsen deler ud af alle sine bedste tips til italiensk inspireret surdejsbrød.
Genb(rug) og mindsk madspild
Når rugbrødet har mistet sin saftighed kan brødet genopstå som ingrediens i for eksempel knækbrød, ymerdrys, sprøde rugbrødschips, panko til panering eller som vist på billedet her: RugTella – mulighederne er uendelige.
Vi har sammen med Kornets Hus udviklet en håndfuld lækre opskrifter med rug på nye måder. Vi ønsker at give inspiration til, hvordan du kan sætte den danske rug på menuen og samtidig få tips til hvordan du kan bruge ’resterne’ – og mindske madspild i dit køkken.
HER KAN DU MØDE OS I 2023
Hos Valsemøllen går vi op i at være fælles om det gode bagværk, og derfor er vi også finde på mange af landets fødevaremesser, workshop m.m. året rundt. Vi har samlet alle vores kommende arrangementer, så du kan se, hvor du kan møde os henne på de fremtidige messer.
Populære opskrifter
FÅ SUCCES MED ØKOLOGISK
SURDEJSBRØD I DIT KØKKEN
Brug for en hjælpende hånd i en travl hverdag? Bliv inspireret til bedre bagværk og lær fra Valsemøllens egne fagfolk. Godt bagværk kræver gode råvarer. Bag lækre, friskbagte og økologiske surdejsbrød fra bunden eller fra blandinger. Med vores serie Valsemøllen Signatur® er du sikret et godt udvalg af økologisk mel og melblandinger.
Sammen om en bæredygtigudvikling
Siden 1899 har Valsemøllen haft fokus på dansk håndværk og stolte mølletraditioner, og vi går også forrest, når det kommer til en mere bæredygtig og på sigt klimaneutral værdikæde fra jord til bord.
Vi bidrager til udviklingen med ansvarlig mølledrift gennem CO2e neutral formaling af vores egne kornprodukter, og, lige så vigtigt, i tætte og forpligtende partnerskaber. Vi arbejder både sammen med landbruget og organisationer samt virksomheder, der rækker frem til slutbrugeren, med fokus på at udvikle afgrøder og forbrug i en mere bæredygtig retning. På den måde er vi med til at sikre mere bæredygtige madvaner med et minimalt klimaaftryk i fremtiden.
Madværkstedet Online | Foodservicebranchens digitale mødested
Madværkstedet Online er et inspirationsforum, hvor alt er samlet lige fra opskrifter til inspirationsartikler, produktinformationer og meget mere.
For det professionelle køkken
Køb Valsemøllen produkter direkte hos grossisterne, og hent inspiration her.
