ØKOLOGI TIL DIT BAGVÆRK
Økologi er et godt sted at starte, når du vil gøre en forskel for naturen, dig selv og dine medmennesker. Hos Valsemøllen har vi stor erfaring med økologiske råvarer til godt økologisk bagværk – både til private og professionelle. Vi arbejder også med dansk økologi, som er dyrket, høstet og malet i Danmark.
Økologi i dit bageri
Se hvordan vi arbejder med økologi og tilbyder økologisk mel til dit bageri.
Økologi i de professionelle køkkener
Få inspiration og faglig viden til at bage økologisk i de professionelle køkkener.
Økologi i de private køkkener
Hos Valsemøllen vil vi gerne gøre det nemt for forbrugerne, der vil have mere økologi i hverdagen.
MEL MALET AF ØKOLOGISK KORN ER IKKE EN SELVFØLGELIGHED.
Det er først og fremmest godt landmandskab. Mød én af de dygtige, økologiske landmænd her.
Korn er et naturprodukt, der er underlagt naturens luner. Derfor varierer kvaliteten af det økologiske korn fra år til år. For at sikre det bedste korn til vores mel, arbejder vi med udvalgte landmænd og deres afgrøder. Hvert år udvælger vi, hvilke økologiske landmænd der skal levere korn til Valsemøllen. Ved hele tiden at samarbejde med de allerbedste danske landmænd sikrer vi, at vi har korn nok, og at melet i sidste ende altid har den rigtige kvalitet at bage med.
Økologisk havre fra Rosilde Højgaard på Fyn
På Rosilde Højgård nær Nyborg dyrker gårdejer Jens Jørgensen og hans driftsleder bl.a. økologisk havre til Valsemøllen. På Rosilde Højgaard har man gennem mange år dyrket økologiske kvalitetsfødevarer. Her passer økologisk havre perfekt ind som en hårdfør afgrøde, der er god til at konkurrere mod ukrudt – helt uden hjælp fra pesticider. På gården er de økologiske dyrkningsprincipper allerede en så fasttømret del af hverdagen, at de vil gerne være med til at styrke økologien endnu mere i Danmark. På Rosilde Højgaard bruger man også egen økologisk gødning – produceret lokalt af biogas baseret på økologisk kløvergræs, økologisk husdyrgødning og madrester.
ØGET ØKOLOGIANDEL ÅR FOR ÅR
I 2021 var ca. 20% af vores korn økologisk – en andel som er mere end 3-doblet siden 2013, hvilket gør os til en af Danmarks absolut største producenter af økologisk mel og havregryn. I 2023 stiler vi mod at øge andelen yderligere.
SE ET UDVALG AF VORES PRODUKTER TIL PROFESIONELLE HER
SE ET UDVALG AF VORES PRODUKTER TIL PRIVATE HER
