Bagewebinar
Arbejder du professionelt med mad - og vil du gerne forkæle dine gæster med friskbagt, økologisk rugbrød?
Følg med hjemme fra køkkenet, når vi på vores online bagekursus for madprofessionelle, gennemgår og bager favoritten over dem alle inden for rugbrød: Softkernerugbrød.
Hvad gennemgår vi på online kurset?
Hvad er en surdej - og hvorfor bage rugbrød med surdej?
Køretid & dejtemperatur
Betydningen af hævetid (koldhævning kontra raskeskab)
Afbagning - og tips til flotte brød uden avanceret bageriovn
Se med i videoen nedenfor
Opskrifter på Softkernerugbrød
For det professionelle køkken
Køb Valsemøllen produkter direkte hos grossisterne, og hent inspiration her.
