Bagewebinar

Arbejder du professionelt med mad - og vil du gerne forkæle dine gæster med friskbagt, økologisk rugbrød?

Følg med hjemme fra køkkenet, når vi på vores online bagekursus for madprofessionelle, gennemgår og bager favoritten over dem alle inden for rugbrød: Softkernerugbrød.

Hvad gennemgår vi på online kurset?

• Hvad er en surdej - og hvorfor bage rugbrød med surdej? 

• Køretid & dejtemperatur

• Betydningen af hævetid (koldhævning kontra raskeskab)

• Afbagning - og tips til flotte brød uden avanceret bageriovn

Se med i videoen nedenfor