Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
oko solsikkerugbroed web

Økologisk solsikkerugbrød 100/0

Økologisk, smagfuldt rugbrød med synlige solsikkekerner, der giver en saftig krumme.

ikon dansk
oeko icon

Opskrift

Antal: ca. 20 rugbrød

12.500 g Økologisk Solsikkerugbrød 100/0 (3416004)
180 g Økologisk gær (90 g økologisk tørgær)
10.000 g Vand
22.680 Dejvægt i alt

Fremgangsmåde

Alle ingredienser hældes i æltekar el. rørekedel med spartel.

Dejtemperatur: 28-30°C
Æltetid : 15 min. langsomt
Liggetid: Ingen - vejes direkte i form
Dejvægt: 1.100 g
Form: Aluform 76140
Dekoration: Glat og drys med solsikkekerner
Hævetid: 40-45 min.
Bagetemperatur (vejl.): Bageriovn: Indsættes ved 250°C faldende til 180°C med damp. Gastroovn: Indsættes ved 230 °C faldende til 160-170°C.
Bagetid (vejl.): 50-60 min. (kernetemperatur på min. 94°C)

TIP: bag evt. små rugsnacks med nødder og chokolade.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen