Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
rugbrodsnack havregryn 6

Rugsnacks med havregryn og chokolade - Kernemax 100/0 Naturaks

Bagt på Kernemax rugbrød 100/0.

Opskrift

Antal ca. 55 rugsnacks

2.950 g Kernemax 100/0 NaturAks (3084004)
30 g Gær (15 g tørgær)
2.500 g Vand
200 g Chokoladedråber (9281004)
5.680 g Dejvægt i alt

Fremgangsmåde

Dejtemperatur: 28-30°C
Æltetid: 30 min. langsomt + 1 min. langsomt
Liggetid: 30 min. langsomt. Derefter køres 1 min. ved langsom hastighed inden afvejning.
Dejvægt: 100 g
Form: Sprøjtes ud med sprøjtepose i en bakke med dekoration. Derefter på en plade med silikonepapir.
Dekoration: Havregryn
Hævetid: 20 min.
Bagetemperatur (vejl.): Bageriovn: 220°C med damp. Gastroovn: 200°C
Bagetid (vejl.): 10-12 min.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen