Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
sønderjysk rugbrød Basis rugbrød mørk 20-80 1

Sønderjysk rugbrød – Basis rugbrød mørk 20/80 NaturAks

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver
fuldkorn-icon
noeglehulsmaerket

Opskrift

Fremgangsmåde

Dejtemperatur: 28-30°C
Æltetid (vejl.): 15 min. langsomt
Liggetid: 30 min
Dejvægt: 1000-1500 g
Form: Fritstående
Rasketid (vejl.): 30 min.
Bagetemperatur (vejl.): 250°C, faldende til 190°C. Damp ved indsætning. Efter 2 min. åbnes lågen/døren og spjældet, så dampen kan komme ud. Herefter lukkes lågen/døren. Spjældet er åbnet under hele bagningen.
Bagetid (vejl.): Ca. 40 min. (kernetemperatur mindst 96°C).

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen