Transparent
Valsemøllen A/S
sønderjysk rugbrød Basis rugbrød mørk 20-80 1

Sønderjysk rugbrød – Basis rugbrød mørk 20/80 NaturAks

Opskrift / Ingredienser


Fremgangsmåde


Dejtemperatur 28-30°C.
Æltetid (vejl.) 15 min. langsomt.
Liggetid 30 min.
Dejvægt 1000-1500 g.
Form Fritstående.
Rasketid (vejl.) 30 min.
Bagetemperatur (vejl.) 250°C, faldende til 190°C. Damp ved indsætning. Efter 2 min. åbnes lågen/døren og spjældet, så dampen kan komme ud. Herefter lukkes lågen/døren. Spjældet er åbnet under hele bagningen.
Bagetid (vejl.) Ca. 40 min. (kernetemperatur mindst 96°C).

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen

    Her er hvad vi fandt til dig

    Gør din søgning mere præcis ved at anvende filtre.