Vi afholder gratis workshop på madværkstedet messen: Sådan får du succes med økologisk surdejsbrød i et travlt køkken

Dato: 21. Marts 2023

Tidspunkt: kl.13.00 - 13.45

Antal deltagere: Plads til 15 deltagere

Sted: Nørderiet - Lokomotivværkstedet, Otto Busses Vej 5A, 2450 København

Vil du gerne servere unikke surdejsbrød af gode økologiske råvarer?

På workshoppen gennemgår vores udviklingsbager Erik Olsen, en række helt konkrete tiltag, der sikrer succes med økologiske surdejsbrød i en travl hverdag.

Workshoppen er målrettet dig, der gerne vil sikre bedre bagværk, mere økologi og en bedre økonomi ind i køkkenet.

Vi vil have fokus på surdejsbrød og gennemgå forskellige surdejstyper, ælte- og hævemetoder, som giver dit brød karakter og smag, længere holdbarhed og høj kvalitet.

Der vil være smagsprøver og goodiebags med vareprøver og opskrifter.

Målgruppen for workshoppen er primært ansatte i kantiner, storkøkkener og hotelkøkkener.

Det er gratis at deltage i workshoppen, men kræver at du booker en plads (først til mølle).