Trifli med rugbrødscrunch
Trifli med rugbrødscrunch
Et sødt madspildstip. Giv rugbrødsresterne nyt og velsmagende liv med denne lækre trifli med rugbrødsgrunch. I denne opskrift på trifli med rugbrødscrunch er triflien lavet på søde sommerbær og med en rugbrødscrumble.
Opskrift / Ingredienser
Antal: 12 portioner
Bærkompot
| 1500 g | Frosne bær (valgfri) |
| 120 g | Rørsukker |
| 1 stk. | Vaniljestang |
| 3 spsk. | Citronsaft |
Rugbrødscrunch
| 600 g | Daggammelt rugbrød |
| 150 g | Mandler, ristede |
| 150 g | Rørsukker |
| 12 stk. | Makroner |
| Salt |
Creme
| 500 ml | Piskefløde |
| 200 g | Mascarpone |
| 4 tsk. | Vaniljepulver |
| 6 spsk. | Rørsukker |
Fremgangsmåde
Bærkompot
Optø bær og kom dem i en gryde med sukker, kornene fra en vaniljestang og vaniljestangen. Kog det kort op og lad det simre i 30 minutter ved middelvarme. Smag til med citronsaft og evt. mere sukker efter behov. Lad kompotten køle af.
Rugbrødscrunch:
Tænd ovnen på 180°C varmluft. Blend rugbrød, mandler, sukker og salt. Kør til det er groft blendet. Fordel på en beklædt bageplade og bag i ca. 15-20 minutter til det er helt sprødt – vend det rundt undervejs. Hold øje. Lad rugbrødscrunchen afkøle og vend med knuste makroner.
Creme:
Rør fløde med mascarpone til en jævn masse. Rør vanilje og rørsukker i. Pisk det hurtigt sammen, så du får en luftig creme.
Anret i portionsglas. Kom kompot i bunden, dernæst rugbrødscrunch og så creme. Gentag. Pynt af med friske bær, skovsyre eller mynte og server din trifli med rugbrødscrunch.
