Bagehjælpemidler til fagfolk
Få et optimalt, ensartet resultat hver gang, spar tid og minimer spild.
Bredt udvalg af bagehjælpemidler
Let arbejdsgange og giv dit bagværk god holdbarhed over køl eller frys, uden at gå på kompromis med hverken smag eller kvalitet. Valsemøllens brede sortiment af bagehjælpemidler effektiviserer bagningen og aflaster dagligdagen i professionelle køkkener.
Nyhed: Minus 18
- Bagehjælpemiddel til hvededeje
Minus 18 er et stærkt og robust bagehjælpemiddel (bageenzym) til hvededeje. Giver volumen og sprød skorpe og forlænger dejens holdbarhed, der kører over køl eller frost i op til 3 uger, afhængig af brød og proces. Bag fx Morgenbrød og optimer med bagehjælpemiddel 'Minus 18'.
Sådan bager du med Minus 18
Minus 18 er et bagehjælpemiddel til hvededeje. Brug det, når du fx fryser dej ned til morgenbrød, hvorefter du nemt kan optø hæve og bage dejen til lækkert friskbagt bagværk. Minus 18 modvirker frostskader i dejens glutennetværk, så brødet stadig kan hæve efter frysning.
Bag med Valsemøllens bagehjælpemidler
For det professionelle køkken
Køb Valsemøllen produkter direkte hos grossisterne, og hent inspiration her.
