Tørret surdej

Tørret Surdej

Giv brød, boller og pizza den karakteristiske surdejssmag og en lækker sprød og rustik skorpe med denne hvedesur.

Brug Valsemøllen Tørret Surdej til at få den lækre surdejssmag – helt uden besværet med at skulle at starte og fodre din egen surdej. Samtidig får bagværket en sprødere og mere rustik skorpe. En nem genvej til det perfekte surdejsbrød, hvor forbrugerne let kan give hvedebrød og -boller, rugbrød, pizzadej og andet bagværk den helt rette surdejssmag.

Tilsæt Valsemøllen Tørret Surdej sammen med de tørre ingredienser. Det kan anvendes til alt slags bagværk som brød, boller, pizza og rugbrød, hvor forbrugerne gerne vil have den karakteristiske surdejssmag, en sprødere skorpe og god holdbarhed.

Tilsæt 2-5 % af melmængden (dvs. 20-50 g pr. kg mel). Dosering kan justeres efter, hvor markant en surdejssmag, der ønskes.

Valsemøllen er en tørret surdej på spelthvede, der er startet op som en traditionel aktiv surdej og herefter tørret ind og formalet. Det giver forbrugerne mange af fordelene fra den ægte surdej så som smag og skorpe. En tørret surdej er inaktiv, og de skal derfor anvende gær for at få etbagværk til at hæve.

Læs mere og få bagetips til Valsemøllen Tørret Surdej her.