Transparent
Valsemøllen A/S
05701075106066_C1N1.png
05701075106066_C1N1.png
Koncentrat, surdej

Hvedebrødssur NaturAks

Tørret surdej til hvedebrød, dosering: 5-10% på melmængden Varenr. 3312104 12,5 kg | Sæk
NaturAks

Hvedebrødssur er en lys tørsur, som kan anvendes i alle former for hvedebrød, hvor du ønsker en god smag til det bagte brød. Dosér med 5-10% på melmængden. NaturAks er din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og round-up.

HVEDEBRØDSSUR NATURAKS er en lys tørsur, som kan anvendes i alle former for hvedebrød, hvor du ønsker en god smag til det bagte brød. Dosér med 5-10% på melmængden.

Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.

Hvedebrødssur NaturAks
er formalet CO2e neutralt via grøn strøm og klimakompensation på egne møller i Danmark.

Hvedebrødssur er mærket med
Valsemøllens NaturAks®, hvilket betyder, at du får et produkt af ekstra god kvalitet. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.

KØB HOS DIN FOODSERVICE GROSSIST

Varefakta

Varenummer 3312104
Varenavn Hvedebrødssur NaturAks
Nettovægt 12,5 kg
Produkttype Koncentrat, surdej
Varebetegnelse Tørret surdej til hvedebrød, dosering: 5-10% på melmængden
Varemærke Valsemøllen
EAN (stk) 05701075106066
Emballage Sæk
Holdbarhed (uåbnet) 270 dage
Opbevaring Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.
Oprindelsesland EU
Dyrket/Høstet i Danmark

Ingredienser

DURUMHVEDEMEL, HVEDEMEL, VALLEPULVER (MÆLK), HVEDEGLUTEN, druesukker, tørret HVEDESURDEJ (HVEDEMEL, starterkultur), rapsolie, melbehandlingsmiddel (E 300), enzymer (xylanase, amylase, oxidase).

Næringsindhold

Koncentrat, surdej

Energi 357 kcal/1495 kJ
Fedt 2,4 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,5 g
Kulhydrater 65 g
- heraf sukkerarter 17,3 g
Kostfibre 2,5 g
Protein 16,5 g
Salt 0,59 g

Allergener

Indeholder: Glutenholdigt korn, Mælk, Hvede

Mærkninger

NaturAks

Emballagesortering

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen

    Find flere produkter her