Hvedebrødssur NaturAks
Tørret surdej til hvedebrød, dosering: 5-10% på melmængden Varenr. 3312104 12,5 kg | SækHvedebrødssur er en lys tørsur, som kan anvendes i alle former for hvedebrød, hvor du ønsker en god smag til det bagte brød. Dosér med 5-10% på melmængden. NaturAks er din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og round-up.
HVEDEBRØDSSUR NATURAKS er en lys tørsur, som kan anvendes i alle former for hvedebrød, hvor du ønsker en god smag til det bagte brød. Dosér med 5-10% på melmængden.
Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.
Hvedebrødssur NaturAks er formalet CO2e neutralt via grøn strøm og klimakompensation på egne møller i Danmark.
Hvedebrødssur er mærket med Valsemøllens NaturAks®, hvilket betyder, at du får et produkt af ekstra god kvalitet. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.
Hvedebrødssur er en lys tørsur, som kan anvendes i alle former for hvedebrød, hvor du ønsker en god smag til det bagte brød. Dosér med 5-10% på melmængden. NaturAks er din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og round-up.
Varefakta
Varenummer | 3312104 |
Varenavn | Hvedebrødssur NaturAks |
Nettovægt | 12,5 kg |
Produkttype | Koncentrat, surdej |
Varebetegnelse | Tørret surdej til hvedebrød, dosering: 5-10% på melmængden |
Varemærke | Valsemøllen |
EAN (stk) | 05701075106066 |
Emballage | Sæk |
Holdbarhed (uåbnet) | 270 dage |
Opbevaring | Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. |
Oprindelsesland | EU |
Dyrket/Høstet i | Danmark |
Ingredienser
DURUMHVEDEMEL, HVEDEMEL, VALLEPULVER (MÆLK), HVEDEGLUTEN, druesukker, tørret HVEDESURDEJ (HVEDEMEL, starterkultur), rapsolie, melbehandlingsmiddel (E 300), enzymer (xylanase, amylase, oxidase).
HVEDEBRØDSSUR NATURAKS er en lys tørsur, som kan anvendes i alle former for hvedebrød, hvor du ønsker en god smag til det bagte brød. Dosér med 5-10% på melmængden.
Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.
Hvedebrødssur NaturAks er formalet CO2e neutralt via grøn strøm og klimakompensation på egne møller i Danmark.
Hvedebrødssur er mærket med Valsemøllens NaturAks®, hvilket betyder, at du får et produkt af ekstra god kvalitet. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.
Næringsindhold
Koncentrat, surdej
Energi | 357 kcal/1495 kJ |
Fedt | 2,4 g |
- heraf mættede fedtsyrer | 0,5 g |
Kulhydrater | 65 g |
- heraf sukkerarter | 17,3 g |
Kostfibre | 2,5 g |
Protein | 16,5 g |
Salt | 0,59 g |
Ingredienser
Fremgangsmåde
Tørret surdej til hvedebrød, dosering: 5-10% på melmængden
Allergener
Indeholder: Glutenholdigt korn, Mælk, Hvede
Mærkninger
Emballagesortering
Opskrifter med Hvedebrødssur NaturAks