Kransekagestykker - Kransekagemasse 70/30
Kransekagestykker - Kransekagemasse 70/30
Grundopskrift på klassiske kransekage stykker dekoreret med hvid sprøjteglasur.
Opskrift / Ingredienser
| 1.000 g | Kransekagemasse (9283000) |
| 400 g | Sukker |
| 85 g | Pasteuriserede æggehvider |
| 1.500 g | Kransekagemasse i alt |
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
Kransekagemassen og sukker køres let sammen. Æggehviderne tilsættes lidt efter lidt. Generelt skal massen køres så lidt som muligt. Kransekagemassen fyldes i sprøjtepose og sprøjt ud med trekanttyl, på plade betrukket med silikonepapir. Afkøles og opbevares evt. på frost indtil anvendelse.
TIP: Grundopskriften på kransekagemasse kan også anvendes til nøddehorn, kransekagekugler og napoleonshatte.
Varedeklaration
Ingredienser
Kransekagemasse (34 % abrikoskerner, sukker, 15 % MANDLER, vand, invertsukkersirup, kartoffelstivelse, alkohol), sukker, ÆG. hvide. pasteuriseret.
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi | 1914 kJ / 457 kcal |
| Fedt | 19,4 g |
| - mættede fedtsyrer | 1,6 g |
| Kulhydrat | 60,6 g |
| - heraf sukkerarter | 56,8 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 9,6 g |
| Salt | 0,03 g |
Produkter i opskriften
Andre gode opskrifter
