Grill flutes og snackboller - Bern 50/50
Grill flutes og snackboller - Bern 50/50
Bagt på Bern 50/50, dansk landmel og manitoba cream.
Opskrift / Ingredienser
2.500 g | Bern 50/50 NaturAks (3333004) |
1.000 g | Dansk Landmel Naturaks (3088004) |
1.500 g | Manitoba Cream NaturAks (3076104) |
80 g | Gær (40 g tørgær) |
150 g | Salt (tilsættes de sidst 2 min. af æltetid) |
3.400 g | Vand |
Fyld ide 1:
1.000 g dej + 150 g Emmentaler i tern + 50 g Rucola.
Fyld ide 2:
1.000 g dej + 100 g Emmentaler i tern + 100 g Chorizo pølse i tern.
Fyld ide 3:
1.000 g dej + 100 g Cheddar ost i tern + 100 g syltet rødløg.
Fyld
Fremgangsmåde
Hæld alle ingredienser i æltekar el. rørekedel med dejkrog, på nær 50 g salt
NEM OPSKRIFT PÅ RÅSYLTET RØDLØG
Bland 250 g hvidvinseddike, 75 g rørsukker og 600 g rødløg i skiver. Sættes på køl, og lad dem trække til dagen efter - og det er klar til brug.
Andre gode opskrifter