Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
Foto kommer snart

Ren nydelse - Ren nydelse 50/50 NaturAks (grundopskrift)

ikon dansk
Naturaks valsemøllens farver

Opskrift

Antal: 8 stk. brød

1.597 g Ren Nydelse 50/50 NaturAks (3023004)
1.597 g Elephant Hvedemel NaturAks (2410004)
90 g Gær
1.916 g Vand
5.200 g Dejvægt i alt

Fremgangsmåde

Hæld alle ingredienser i æltekar el. rørekedel med dejkrog.

Dejtemperatur: 26-27°C
Æltetid: 6 min. langsomt + 4 min. hurtigt/mellem hastighed..
Liggetid: 15 min. som dej og 15 min. i virk.
Dejvægt: 650 g
Opslåning: Slås op som fritstående. Vendes i en dekoration.
Dekoration: 50% Sesam og 50% Solsikkekerner.
Hævetid: 45 min.
Bagetemperatur (vejl.): Stikovn: Indsættes ved 240°C, reduceres straks til 200°C. Damp 8 sek. ved indsætning.
Bagetid (vejl.): 25 min. og 5 min. med åbent spjæld.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen