Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
Foodservice-07

Rugkernesalat med bagte cherrytomater, feta og rucola

Bring mere grønt ind i måltiderne med denne rugkernesalat med bagte cherrytomater, feta og rucola.

Opskrift

Til 20 personer

1.250 g Økologiske Skårne Rugkerner (2308004)
2.000 g Cherrytomater
10 Fede hvidløg
5 spsk. Olivenolie
750 g Feta
300 g Rucola
2,5 dl Olivenolie
5 stk. Citron
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 150 grader, varmluft.

  2. Skyl rugkernerne grundigt i vand, og kom rugkernerne i gastrobakker med vand dækket over.

  3. Tilsæt 1 tsk salt og damp kernerne i ca. 20-25 minutter i ovnen. Kom dem i en sigte og skyl. Lad dem køle af og kom dem i en skål.

  4. Skyl cherrytomaterne, og kom dem på en bradepande beklædt med bagepapir.

  5. Tilsæt hvidløg og 5 spsk olivenolie, og vend det sammen med lidt salt.

  6. Bag tomater i ca. 60 minutter.

  7. Vend rugkerner sammen med de bagte cherrytomater, rucola, olivenolie og saften fra citronen.

  8. Smuldr feta i, og smag til med salt og peber.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen