Transparent
Valsemøllen A/S
05701075110995_C1N1.png
05701075110995_C1N1.png
Forblanding

Bern 50/50

Melblanding til schweizisk inspireret brød, dosering: 50% på melmængden Varenr. 3333004 12,5 kg | Sæk

BERN 50/50 er en forblanding, som er inspireret af schweiziske bagetraditioner. Det er et klassisk lyst hvedebrød bagt på surdej, som giver en god og afbalanceret smag til brødet. Samtidig er Bern et meget saftigt og elastisk brød med en unik, åben krumme, som kommer fra en stor vandbinding.

Vi har lavet 3 forskellige opskrifter baseret på denne forblanding – et klassisk brød, et brød med 100% vandoptagelse og et brød, hvor dejen kan stå 7 dage på køl, hvilket gør det let at bage frisk brød i en fart. Giv dejen et twist, og få et brød med et lidt anderledes og flot udseende.

Bern 50/50 er formalet CO2e neutralt via grøn strøm og klimakompensation på egne møller i Danmark. Er du på udkig efter en mere rustik variant af brødet, kan du med fordel kigge på vores Genève 50/50 forblanding.

KØB HOS DIN FOODSERVICE GROSSIST

Varefakta

Varenummer 3333004
Varenavn Bern 50/50
Nettovægt 12,5 kg
Produkttype Forblanding
Varebetegnelse Melblanding til schweizisk inspireret brød, dosering: 50% på melmængden
Varemærke Valsemøllen
EAN (stk) 05701075110995
Emballage Sæk
Holdbarhed (uåbnet) 270 dage
Opbevaring Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.
Oprindelsesland EU

Ingredienser

HVEDEMEL, HVEDEGLUTEN, tørret HVEDESURDEJ (HVEDEMEL, enzym, starterkultur), RUGMEL, HVEDESTIVELSE, druesukker, melbehandlingsmiddel(E300), enzym.

Næringsindhold pr. 100g

Energi 1466 kJ/350 kcal
Fedt 1,5 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,3 g
Kulhydrater 65,4 g
- heraf sukkerarter 3 g
Kostfibre 3,2 g
Protein 16 g
Salt 0,01 g

Allergener

Indeholder: Glutenholdigt korn, Hvede, Rug

Emballagesortering

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen

    Find flere produkter her