Citronkage med lemoncurd og smørcreme - Vaniljemuffins og kageblanding 100/0 NaturAks
Bag alverdens lækre kager med Valsemøllens nemme kageblandinger med chokolade eller vanilje. Blandinger giver lækre og svampede kager med enten dyb chokoladesmag eller en afrundet smag af vanilje. Server som mødeforplejning eller det lille søde indslag i kantinen. Følg opskriften eller brug dem som grundblandinger og sæt dit eget præg.
Opskrift / Ingredienser
Antal: 12 stk. kagestykker
Citronkage
| 1.000 g | Vaniljemuffins og kageblanding 100/0 NaturAks (7515104) |
| 300 g | Æg |
| 250 g | Olie |
| 200 g | Vand |
| 2 spsk | Blå Birkes (91005) |
| 1 dl | Citronsaft |
| 1 stk. | Revet skal fra citron |
Citronsmørcreme
| 200 g | Økologisk smør |
| 200 g | Flormelis |
| Citronsaft og revet citronskal |
Fremgangsmåde
Hæld kageblanding i æltekar el. rørekedel med spartel og tilsæt æg, olie og vand lidt ad gangen.
Æltetid 2 min. langsomt (skrab siderne efter 2 min. + 4 min. hurtigt/mellem hastighed.
Dejvægt 1.750 g til én gastrobakke.
Bagetemperatur (vejl.) 180°C-190°C.
Bagetid (vejl.) 40-50 min.
Afpyntning Del kagen i to, smør lemoncurd ud på den ene halvdel, og læg den anden halvdel ovenpå igen. Skær kagen ud i 12 stykker. Kom citronsmørcreme op i en sprøjtepose, og sprøjt ud på kagestykkerne. Pynt med f.eks. birkes og tørret citroner.
Citronsmørcreme
Pisk det bløde smør luftigt i ca. 2 minutter.
Tilsæt flormelis, citronsaft og fintrevet citronskal, og pisk videre i ca. 1 minut.
Andre gode opskrifter
