Transparent
Valsemøllen A/S
graeskarkerne rugbroed

Delisoft Græskarrugbrød - Delisoft Rugbrød 100/0 NaturAks

Blødt og saftigt rugbrød med en moderat mængde kerner, der har en lang friskhed og holdbarhed som kunderne efterspørger.

Opskrift / Ingredienser


Antal: ca. 22 rugbrød

12.500 g Delisoft Rugbrød 100/0 NaturAks (3082004)
120 g Gær (60 g tørgær)
11000 g Vand
1.500 g Græskarkerner
Dejvægt ialt 25120 g

Fremgangsmåde


Dejtemperatur 28-30°C.
Æltetid 20 min. Langsomt.
Liggetid 30 min.
Dejvægt 1100 g
Form Aluform nr. 75165 eller Valsemøllens rugbrødsform.
Opslåning Dejen vejes direkte i formen eller formes til brød.
Dekoration Drysses/vendes i græskarkerner.
Hævetid 50 min.
Bagetemperatur (vejl.) Indsættes ved 250°C faldende til 180°C med damp.
Bagetid (vejl.) 45 min. (kernetemperatur på min. 94°C).

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen

    Her er hvad vi fandt til dig

    Gør din søgning mere præcis ved at anvende filtre.