Pizzasandwich med mortadella, burrata og pistaciepesto
Pizzasandwich med mortadella, burrata og pistaciepesto
Pizza-sandwichen er en nyfortolkning af den klassiske pizza – foldet, fyldt og klar til at tage med. En oplagt tilføjelse til menuen, hvor gæsterne efterspørger smag, convenience og innovation.
10 pizzasandwich a 275 g | tilberedningstid: 72-120 timer.
Ingredienser
Dej
10 stk. færdighævede dejkugler a ca. 275 g.
Pistaciepesto
| 100 g | Frisk basilikum |
| 100 g | Olivenolie |
| 40 g | Pistaciekerner |
| 110 g | Revet parmesan |
| Flagesalt |
Blend ingredienser til pesto og smag til.
Fyld
| 500 g | Mortadella |
| 5 stk. | Burrata |
| 150 g | Pistaciekerner (grofthakkede) |
| 110 g | Revet parmesan |
| Frisk basilikum til pynt |
Fremgangsmåde
Tryk dejkugler let ud på bordet med hænderne.
Pensl med olie, og fold hver dej ud over sig selv én gang (som en halvmåne), og tryk den let flad igen – det giver en rustik sandwichform.
Bag ved 250 °C i 6–8 min.
Blend ingredienserne til pesto, og smag til.
Flæk de bagte brød.
Smør begge sider med pesto.
Fordel mortadella og burrata.
Drys med pistacier, og pynt med basilikum.
Tip: Lav pistaciepesto et par timer i forvejen – den holder fint på køl i tætsluttet beholder. Sandwich kan desuden klargøres, pakkes i grillfolie og lunes kort (1-2 min.) på paninigrill. Giv evt. et strejf ristet olivenolie på toppen lige inden servering.
Tip: Lav pistaciepesto et par timer i forvejen – den holder fint på køl i tætsluttet beholder. Sandwich kan desuden klargøres, pakkes i grillfolie og lunes kort (1-2 min.) på paninigrill. Giv evt. et strejf ristet olivenolie på toppen lige inden servering.
10 pizzasandwich a 275 g | tilberedningstid: 72-120 timer.
Produkter i opskriften
Andre gode opskrifter
