Rug Gourmet rugbrød med lokal øl - Rug Gourmet 100/0
Rug Gourmet rugbrød med lokal øl - Rug Gourmet 100/0
Kernerigt rugbrød med ekstra store kerner - indeholder poppede durumhvedekerner for god saftighed og dejligt rustikt bid i rugbrødet. Rugbrødet holder sig frisk i flere dage.
Opskrift / Ingredienser
Antal: ca. 16 rugbrød
12.500 g | Rug Gourmet 100/0 NaturAks (3085004) |
140 g | Gær (70 g tørgær) |
5.760 g | Vand |
2.640 g | Øl/pilsner (lokal øl) |
Fremgangsmåde
Alle ingredienser hældes i æltekar el. rørekedel med spartel.
GRIB IDEEN - GØR DIT RUGBRØD LOKALT
“Støt lokalt” er på kort tid blevet en stor trend. Forbrugerne elsker at gøre en god gerning – særligt når det gælder deres eget lokaltområde, men også deres eget land. Ved at kombinere danske råvarer med lokale ingredienser, ser vi muligheden for, at du kan skabe positiv opmærksomhed og øget salg.
TIP: ØL I RUGBRØD ER SOM KRYDDERI I DIT BRØD
Øl i rugbrød bidrager både til smag og karakter. Smagen kommer an på den øltype, man vælger at bruge. Sødlige noter passer fx sammen med rugens dybe kornsmag samt den søde og bitre smag. Bruger du en mørk øl, bidrager det til farve og giver rugbrødet en rund smag.
Andre gode opskrifter