Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
rugsnack med sesam 1-1

Rugsnacks gourmet med sesam - Rug gourmet rugbrød 100/0

Lækre rugbrødboller bagt på helblandingen Rug Gourmet 100/0.

Opskrift

Antal ca. 58 rugsnacks

3.100 g Rug Gourmet 100/0 NaturAks (3085004)
35 g Gær (17,5 g tørgær)
2.100 g Vand
5.235 g Dejvægt i alt

Fremgangsmåde

Alle ingredienser hældes i æltekar el. rørekedel med spartel.

Dejtemperatur: 28-30°C
Æltetid: 20 min. langsomt
Liggetid: 30 min.
Dejvægt: 100 g
Form: Formes i hånden
Dekoration: Vendes i sesamfrø
Hævetid: 50 min.
Bagetemperatur (vejl.): Bageriovn: 220°C. Damp ved indsætning
Bagetid (vejl.) : 15 min.

Tip: Tilføj op til 10% fyld til dine rugsnacks.

Du kan tilføje 500 g grøntsager som fx revne gulerødder, hydrerede rødbeder, forkogte/tørrede broccoli eller kartofler vendt i olivenolie og bagt i ovn i ca. 15 min. Du kan også tilføje frugter som tranebær og rosiner.

Fyldet køres forsigtigt sammen med dejen til sidst i ca. 1 minut.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen