Bag med Rugsur
Tørret rugsurdej til rugbrød. Giver et skærefast rugbrød med god syregrad, surdejssmag og længere holdbarhed
Nyhed: Rugsur
Rugsur er en tørret rugsurdej udviklet til at bage nemme rugbrød. Den er baseret på en rugsurdej, der er tørret og derefter formalet til mel. Det giver den rette syregrad og surdejssmag til brødet og sikrer et velsmagende, skærefast rugbrød med god holdbarhed.
Bag Softekernerugbrød med Rugsur
Rugsur er baseret på en aktiv rugsurdej, der er tørret og derefter formalet til mel. Syregraden er 165 -195°. Vejledende dosering er 1-8% af opskriftens melmængde. Det svarer til 10-80 g pr. kg mel. Dosering kan justeres efter, hvor markant en surdejssmag, du ønsker.
Bag rugbrød til mange sikkert
Med Valsemøllens Rugsur opnår du den rette syregrad og surdejssmag til brødet og sikrer et velsmagende, skærefast rugbrød med god holdbarhed, hver gang.
Bag med Valsemøllens Rugsur
For det professionelle køkken
Køb Valsemøllen produkter direkte hos grossisterne, og hent inspiration her.
