Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
graeskarbroed-1

Græskarbrød med fuldkorn

ikon dansk
oeko icon
Naturaks valsemøllens farver

Opskrift

Antal: 10 stk. brød

1.500 g Dansk Økologisk PowerHvede Fuldkornshvedemel (2415104)
2.000 g Dansk Økologisk Hvedemel (2415044)
500 g Økologiske Græskarkerner (9111180)
2 L Økologisk kærnemælk
125 g Økologisk gær
5 tsk Salt
5 tsk Honning

Fremgangsmåde

  1. Gæren opløses i den tempererede kærnemælk (ca. 25°C).

  2. Alle ingredienser tilsættes, dog tilbageholdes 10% af hvedemelet. Dejen æltes (mindst 5 min.), og yderligere hvedemel tilsættes efter behov (dejen skal klæbe en smule til hænder og bord).

  3. Dejen hæves tildækket i ca. 30 min. ved stuetemperatur.

  4. Herefter slås luften ud af dejen og 10 brød formes.

  5. Brødene hæver tildækket på en bageplade med bagepapir i ca. 30 min. ved stuetemperatur.

  6. Brødet ridses og pensles med vand.

  7. Bages i en forvarmet ovn i ca. 30-35 min. ved 220°C (varmluft = 200°C).

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen