Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
halloweenkage cheesecream2 - foto

Halloweenkage med revet græskar og ostecreme - Vanilje muffin & kageblanding 100/0 NA

Halloweenkage bagt på vaniljebund tilsat revet græskar, kanel og hasselnødder. Kagen er toppet med ostecreme og (u)hyggelig halloween pynt lavet af marcipan.

Naturaks valsemøllens farver

Opskrift

Grunddej

Til 10 halloween kager eller ca. 75 cupcakes

2.200 g Vaniljemuffins og kageblanding 100/0 NaturAks (7515104)
300 g Soft Hvedemel NaturAks (2000084)
500 g Brun farin
1.000 g Revet Hokkaido græskar (Alternativt 500 g gulerødder og 500 g græskar)
200 g Hasselnødder hele (9283106)
50 g Bagepulver
40 g Kanel
10 g Ingefær
10 g Nelikke
10 g Muskat
400 g Vand
650 g Æg
600 g Olie

Ostecreme

1.000 g Flødeost natural
625 g Saltet smør
625 g Flormelis
2 1/2 Skal af lime

Fremgangsmåde

Temperer altid de råvarer du skal bruge med spartel og rørekedel.

Køretid (vejl.): Alle ingredienserne røres sammen i 5 minutter ved mellem hastighed og skrab ned så alle krydderier er blandet ensartet i dejen.
Dejvægt: 450 g. Afvejes i den ønskede form. Gummiform gør kagen saftig og giver god holdbarhed.
Bagetemperatur: 175 - 180°C
Bagetid (vejl.): Kagebunde: 35-40 min. Alm. muffins: 18-22 min. Mini muffins: 16 min

Ostecreme

Køretid (vejl.): Alle ingredienser røres sammen og skrabes ned undervejs
Dejvægt: Kom 150-200 g. ostecreme med på hver kage og smør ud med en paletkniv så det ser rustikt ud.

Pynt - Marcipan figur

Spøgelser: Hvid marcipan - Miniature 1,4 g. / Mini 5 g. / Lille 25 g.

Edderkopper: Sort marcipan - Miniature 1,5 g. / Mini 6 g. / Lille 25 g.

Græskar: Orange marcipan – Miniature 1,5 g. / Mini 6 g. / Lille 25 g.

Øjne: Laves af hvid- og sort marcipan

Fingre: 20 g. marcipan farve og en hel mandel

TIP Denne kage kan også bruges til muffins og cupcakes - afpynt med ostecreme sprøjtet ud med tyl.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen