Halloween med chokolademousse
Halloween med chokolademousse
Opskrift / Ingredienser
Opskriften giver 10 halloweenkager eller ca. 75 cupcakes. Mousser og fyld er beregnet pr. kage
Kagedej
3.000 g | Vaniljemuffins og kageblanding 100/0 NaturAks (7515104) |
900 g | Æg |
750 g | Olie |
600 g | Vand |
Chokolademousse
600 g | Mørk chokolade Callebaut (9281010) |
2 blade | Husblas |
400 g | Piskefløde |
300 g | Æggehvider |
100 g | Rørsukker |
190 g | Æggeblommer |
1 | Skal og saft fra halv økologisk appelsin |
Pynt
100 g | 100 g Overtræksmarcipan, sort |
Fremgangsmåde
Kagedej
Hæld alle ingredienser til kagedej i æltekar el. rørekedel.
Chokolademousse
Smelt chokolade i en skål.
Sæt husblassen i blød i koldt vand i 5 minutter.
Pisk fløden let.
Pisk æggehvider og sukker til marengs.
Smelt husblassen i appelsin saften.
Når chokoladen er smeltet, røres æggeblommer i den varme chokolade og den smeltede husblas røres i chokoladen.
Rør den letpiskede fløde i og når massen er glat vendes marengsen forsigtigt i.
Chokolademoussen afkøles.
Andre gode opskrifter