Transparent
Valsemøllen A/S
Halloween 5

Halloween med revet græskar og ostecreme

Opskrift / Ingredienser


Opskriften giver 10 halloweenkager eller ca. 75 cupcakes. Mousser og fyld er beregnet pr. kage.

Kagedej

2.200 g Vaniljemuffins og kageblanding 100/0 NaturAks (7515104)
300 g Soft Hvedemel NaturAks (2000084)
1.000 g Revet Hokkaido græskar (Alternativt 500 g gulerødder og 500 g græskar)
200 g Hasselnødder, hele
50 g Bagepulver
40 g Kanel
10 g Ingefær
10 g Nelikke
10 g Muskat
400 g Vand
650 g Æg
600 g Olie
Dejvægt i alt 5.970 g

Ostecreme

1.000 g Flødeost natural
625 g Saltet smør
625 g Flormelis
2 ½ Skal af lime

Pynt

100 g Overtræksmarcipan, orange

Fremgangsmåde


Kagedej

Hæld alle ingredienser til kagedej i æltekar el. rørekedel.

Æltetid 5 min. mellem hastighed. (sørg for at skrabe kanterne så alle krydderier er blandet i dejen).
Dejvægt 450 g.
Form Afvejes i den ønskede form. Gummiform gør kagen saftig og giver god holdbarhed.
Dejtemperatur (vejl.) Stikovn: Indsættes ved 175-180°C.
Bagetid (vejl.) Kagebunde: 35-40 min. Alm. muffins: 18-22 min.
Dekoration Kagebunde: Efter afkøling smøres 100-150 g ostecreme på hver kage. Kagen overtrækkes med orange overtræksmarcipan og pyntes som et (u)hyggelig græskarhoved. Muffins: Efter afkøling afpynt med ostecreme sprøjtet ud med tyl og overtræk med orange overtræksmarcipan dekoreret som små (u)hyggelige græskarhoveder.

Ostecreme

Alle ingredienser røres sammen og skrabes ned undervejs.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen

    Her er hvad vi fandt til dig

    Gør din søgning mere præcis ved at anvende filtre.