Økologisk sandwich - Økologisk Tosca Farina 100/0
Økologisk sandwich - Økologisk Tosca Farina 100/0
Lækre sandwichstykker lavet på Økologisk Tosca Farina grunddej. Med denne grunddej kan du lave mange forskellige typer økologiske brød fra focaccia til italienske baguettes, rustikke sandwichstykker, panini, frokostpizza og meget mere.
Opskrift / Ingredienser
Antal: ca. 51 stk.
Grundopskrift på grunddej Økologisk Tosca Farina
5.000 g | Økologisk Tosca Farina 100/0 (3429004) |
80 g | Økologisk gær (40 g økologisk tørgær) |
130 g | Salt (tilsættes de sidst 2 min. af æltetid) |
3.800 g | Vand (600 g. vand tilbageholdes og tilsættes senere) |
Dekorationsmasse
580 g | Dansk Økologisk Stenformalet Rugmel (2307004) |
5 g | Økologisk tørgær |
1.000 g | Vand |
Lad dekorationsmassen trække i minimum 60 min. før brug.
Fremgangsmåde
Hæld alle ingredienser i æltekar el. rørekedel med dejkrog, på nær 600 g vand og 130 g salt.
Andre gode opskrifter