Økologiske runde naanbrød - Øko Basis Hvedesur
Økologiske runde naanbrød - Øko Basis Hvedesur
Økologiske Runde Naanbrød bagt på grundopskriften Pane Piatto. Flæk de runde naanbrød halvt igennem, afpynt med fyld og server som bløde og luftige pitabrød. Kan anrettes på buffeten eller tages med på farten.
Opskrift / Ingredienser
Antal: ca. 60 stk.
3.600 g | Økologisk Tipo 00 (2415704) |
900 g | Økologisk Durum Molino Fin (9314000) |
450 g | Øko Basis Hvedesur (3430004) |
4.000 g | Vand (800 g. vand tilbageholdes og tilsættes senere) |
60 g | Økologisk gær (30 g økologisk tørgær) |
150 g | Groft salt (tilsættes de sidst 2 min. af æltetid) |
Fremgangsmåde
Hæld alle ingredienser i æltekar el. rørekedel med dejkrog, på nær 800 g vand og 150 g salt.
TIPS TIL SERVERING
Flæk de runde naanbrød halvt igennem, afpynt med fyld og server som bløde og luftige pitabrød. Kan anrettes på buffeten eller tages med på farten.
Andre gode opskrifter