Semlor Bullar, Fastelavnsboller - Dansk Elephant hvedemel NaturAks
Semlor Bullar, Fastelavnsboller - Dansk Elephant hvedemel NaturAks
Det svenske bud på en smagfuld fastelavnsbolle fyldt med enten klassisk flødeskum eller mousse.
Opskrift / Ingredienser
Antal: ca. 60 stk.
Hævestykke
1.000 g | Dansk Elephant Hvedemel NaturAks (2410304) |
30 g | Svensk Kardemomme, grov |
25 g | Jodberiget salt (10056) |
125 g | Gær |
1.000 g | Vand |
2.180 g | Dejvægt |
Den færdige dej
2.180 g | Hævestykke |
1.250 g | Dansk Elephant Hvedemel NaturAks (2410304) |
400 g | Sukker (10003) |
400 g | Smør |
Semlor flydning
5.000 g | Marcipan råmasse (9283003) eller Bittermasse (9283006) |
2.000 g | Koldcreme LUX, Diplom (9283500) |
500 g | Finthakkede ristede mandler (9283124) |
50 g | Svensk Kardemomme, Grov |
Fremgangsmåde
Hævestykke
Den færdige dej
Semlor Fyldning
Alle ingredienser blandes sammen til en ensartet masse.
Klip toppen (i en trekant) af den afkølede Semlor bullar og sprøjt ca. 50 g semlor fyldning i bollen og top med flødeskum.
Sæt toppen på igen og sigt med flormelis.
Andre gode opskrifter