Gammeldags fastelavnsboller - Bløddej 25/75 NaturAks
Gammeldags fastelavnsboller - Bløddej 25/75 NaturAks
Bag gammeldags fastelavnsboller med vaniljecreme og borgermestermasse. Vores Bløddej 25/75 NaturAks er god til alt inden for boller, stænger og bløddejskringler.
Opskrift / Ingredienser
Antal: 56 stk.
GRUNDDEJ AF BLØDDEJ 25/75 NATURAKS
2.270 g | Dansk Elephant Hvedemel NaturAks (2410304) |
680 g | Basis Bløddej 25/75 NaturAks (3314504) |
90 g | Olie |
50 g | Æg |
160 g | Gær |
1.250 g | Vand |
Borgmestermasse
500 g | Brun bittermasse (9283010) |
500 g | Sukker (10003) |
500 g | Røre margarine, blød (9284080) |
Brun bittermasse røres ud i sukkeret. Tilsæt røremargarine lidt efter lidt.
Vaniljecreme
1.000 g | Sødmælk |
300 g | Koldcreme LUX, Diplom (9283500) |
20 g | Vaniljesukker |
Alle ingredienser piskes godt sammen.
Fremgangsmåde
Hæld alle ingredienser i æltekar el. rørekedel med dejkrog.
Forslag til fyld og pyntning - (gammeldags dags) fastelavnsboller
Borgmestermasse, vanilje creme, chokoladeglasur og hvid, høvlet chokolade.
Borgmestermasse, vanilje creme, hvid glasur med mørk, høvlet chokolade.
Borgmestermasse, vanilje creme, sprøjteklar nougat og lyseblå glasur.
Borgmestermasse, vanilje creme med lyserød glasur og frysetørrede hindbær
Andre gode opskrifter