Bløddej 25/75 NaturAks
Melblanding til bløddej, dosering: 25% på melmængden Varenr. 3314504 12,5 kg | SækBASIS BLØDDEJ 25/75 NATURAKS er et lyst bagehjælpemiddel, der giver bagesikkerhed og øget volumen til alle former for bløddeje. Det færdige brød opnår en tæt og ensartet krumme samt en god friskholdning, når du har hjulpet det godt på vej med Basis Bløddej.
Basis Bløddej 25/75 NaturAks er formalet CO2e neutralt via grøn strøm og klimakompensation på egne møller i Danmark.
Basis Bløddej 25/75 er mærket med Valsemøllens NaturAks®, hvilket betyder, at du får et produkt af ekstra god kvalitet. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og round-up.
Varefakta
Varenummer | 3314504 |
Varenavn | Bløddej 25/75 NaturAks |
Nettovægt | 12,5 kg |
Produkttype | Forblanding |
Varebetegnelse | Melblanding til bløddej, dosering: 25% på melmængden |
Varemærke | Valsemøllen |
EAN (stk) | 05701075106240 |
Emballage | Sæk |
Holdbarhed (uåbnet) | 270 dage |
Opbevaring | Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. |
Oprindelsesland | EU |
Dyrket/Høstet i | Danmark |
Ingredienser
Sukker, HVEDEMEL, palmeolie, salt tilsat jod, TØRÆG, stabilisator (E1414), glucose sirup, HVEDEGLUTEN, emulgator (E472e), fortykningsmiddel (E440), majsstivelse, rapsolie, smøraroma, emulgator (E471), enzym.
BASIS BLØDDEJ 25/75 NATURAKS er et lyst bagehjælpemiddel, der giver bagesikkerhed og øget volumen til alle former for bløddeje. Det færdige brød opnår en tæt og ensartet krumme samt en god friskholdning, når du har hjulpet det godt på vej med Basis Bløddej.
Basis Bløddej 25/75 NaturAks er formalet CO2e neutralt via grøn strøm og klimakompensation på egne møller i Danmark.
Basis Bløddej 25/75 er mærket med Valsemøllens NaturAks®, hvilket betyder, at du får et produkt af ekstra god kvalitet. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og round-up.
Næringsindhold pr. 100g
Energi | 458 kcal/1916 kJ |
Fedt | 21,9 g |
- heraf mættede fedtsyrer | 10,8 g |
Kulhydrater | 57,1 g |
- heraf sukkerarter | 30,2 g |
Kostfibre | 2 g |
Protein | 7 g |
Salt | 6,54 g |
Ingredienser
Fremgangsmåde
Opskrift til 90 boller á 50 g
2.270 g Dansk Elephant Hvedemel NaturAks (2410304)
680 g Bløddej 25/75 NaturAks (3314504)
90 g Olie
50 g Æg
160 g Gær
1.250 g Vand
4.500 g Dejvægt i alt
Hæld alle ingredienser i æltekar el. rørekedel med dejkrog.
Dejtemperatur: 25-27°C.
Æltetid: 6 min. langsomt + 5 min. hurtigt/mellem hastighed.
Liggetid: 20 min. i virk.
Dejvægt: Alm. boller 1.500 g. pr. pres = 50 g. pr bolle.
Hævetid: Ca. 55-60 min.
Bagetemperatur (vejl.): Bageriovn: Indsættes ved 230, og reduceres straks til 210°C. Gastroovn: Indsættes ved 200 og reduceres straks til 180°C.
Bagetid (vejl.): 6-8 min.
Allergener
Indeholder: Hvede, Æg, Glutenholdigt korn
Mærkninger
Emballagesortering
Opskrifter med Bløddej 25/75 NaturAks