Transparent
Valsemøllen A/S
IG-post 4-5 Bag brødet selv5

Økologisk Rugsnacks med chokolade - Kernemax Rugbrød 100/0, Øko

Bag små lækre økologiske rugsnacks med nødder og chokolade til formiddagssnacks eller mødeforplejning.

Opskrift / Ingredienser


Antal ca. 55 rugbrødssnacks

2.950 g Økologisk Kernemax 100/0 (3424004)
30 g Økologisk Gær (15 g tørgær)
2.500 g Vand
200 g Chokoladedråber (9281004)
Dejvægt i alt 5.680 g

Fremgangsmåde


Alle ingredienser hældes i æltekar el. rørekedel med spartel.

Dejtemperatur 28-30°C.
Æltetid 30 min langsomt. + 1 min. langsomt.
Liggetid 30 min. langsomt. Derefter køres 1 min. ved langsom hastighed inden afvejning.
Dejvægt 50-80 g.
Form Sprøjtes ud med sprøjtepose i en bakke med dekoration.
Dekoration Mandelflager, sesamfrø, solsikkekerner.
Hævetid 20 min.
Bagetemperatur (vejl.) Bageriovn: 220°C, damp ved indsætning. Gastroovn: 200°C, damp ved indsætning.
Bagetid (vejl.) 10-12 min.

Tip: Varier fyldet i rugsnacks

Prøv at brug havregryn, hasselflager, rosiner, kanel eller f.eks. sesam i dine rugsnacks.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen

    Her er hvad vi fandt til dig

    Gør din søgning mere præcis ved at anvende filtre.