Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
Øko surdejsbrød med fuldkorn

Økologisk Surdejsbrød med 17% Fuldkorn - Økologisk PowerHvede Fuldkorn

Lækkert rustikt surdejsbrød bagt på Økologisk Powerhvede fuldkornsmel og med Øko basis hvedesur. Du får et flot resultat og et brød med en flot saftig krumme.

ikon dansk
oeko icon
certEU ORGANIC FARMING

Opskrift

Fremgangsmåde

Alle ingredienser hældes i æltekarret, undtagen 140 g salt. Dejen køres 8 min. langsomt + 4 min. hurtigt. I de sidste 2 min. af æltetiden tilsættes 140 g salt.

Dejtemperatur: 25-27°C.
Køretid: 8 min. langsomt + 4 min. hurtigt.
Liggetid: 15 min. som dej. 15 min i virk.
Dejvægt: 700 g pr. brød.
Dekoration: Økologisk rugmel.
Rasketid (vejl.): 45-50 min.
Bagetemp. (vejl): Stikovn: Indsættes ved 230°C. Damp efter 2 min. og temp. sænkes til 210°C. Herdovn: Indsættes ved 250°C. Damp efter 2 min. og temp. sænkes til 230°C.
Bagetid (vejl.): Brød 30 min. + 5 min. med åbent spjæld.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen