Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
Julekage-s2billed

Juleskærekage & cupcakes - Chokolademuffins og kageblanding 100/0 NaturAks

Naturaks valsemøllens farver

Opskrift

Grunddej

Til 1 rammekage eller ca. 80 cupcakes.

2.850 g Chokolademuffins og kageblanding 100/0 NaturAks (7514104)
600 g Vand
850 g Æg
700 g Olie
500 g Callebaut bagefaste chokoladedråber
300 g Appelsinpasta
5.800 g Dej i alt

Kakao-ostecreme

Til 1 rammekage eller ca. 40 cupcakes.

400 g Philadelphia ost, Neutral
250 g Usaltet smør
250 g Flormelis
25 g Kakao
925 g Creme i alt

Fremgangsmåde

Hæld alle ingredienser i æltekar/rørekedel på nær 500 g chokoladedråber og 300 g appelsinpasta.

Røretid: 2 min. ved mellem hastighed. Stop maskinen, og skrab siderne ned. Rør i yderligere 2 min. Tilsæt de resterende ingredienser, og rør det hele sammen i 1 min. ved lav hastighed.
Form: Skærekager: Fordel grunddejen i en træramme/jernramme, beklædt med rammepapir eller silikonepapir. Smør massen jævnt ud. Cupcakes: Sprøjt grunddejen i cupcake forme.
Bagetemperatur (vejl.): Skærekage: Bages ved 160-180°C. Cupcakes: Bages ved 175-185°C
Bagetid (vejl.): Skærekage: Træramme: 60 min. Jernramme: 50 min. Cupcakes: 16-18 min.
Dekoration: Skærekager: Smør kakaoostecreme på efter afkøling. Lav et mønster med en ”kam”-skraber. Skær hver rammekage ud i 12 stykker og dekorér med marcipan. Cupcakes: Sprøjt hver kage med ca. 25 g kakaoostecreme og pynt med marcipan efter afkøling.

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen