Klejner - Wiener-Vals 100/0 Naturaks
Opskrift / Ingredienser
| 1.000 g | Wiener-Vals 100/0 NaturAks (3303004) |
| 250 g | Æg |
| 200 g | Flormelis |
| 300 g | Røremargarine |
| 5 g | Hjortetaksalt |
| 15 g | Citronpasta |
| 250 g | Fløde |
Fremgangsmåde
Hæld alle ingredienser i æltekar el. rørekedel.
Dejtemperatur Så koldt som muligt.
Æltetid 5 min. langsomt + 1 min. hurtigt/mellem hastighed.
Liggetid Lad dejen hvile tildækket med plastik over
på køl til dagen efter.
Udrulning Rul ud på rullebord til 3-5 mm. tykkelse.
Skær ud i stykker á 2 x 5 cm, rids dem i
midten, og vrid dem som klejner.
Kogetid (vejl.) Ca. 3 min. på hver side v/180ºC i friturefedt/-
olie.
Varedeklaration
Ingredienser
HVEDEMEL, margarine, ÆG, fløde 38%, flormelis, sukker, citronpasta, HVEDEGLUTEN, rapsolie, HVEDEKLID, salt tilsat jod, hjortetaksalt, RUGSIGTEMEL, emulgator (E472e), melbehandlingsmiddel (E300).
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi | 1778 kJ / 425 kcal |
| Fedt | 20,8 g |
| - mættede fedtsyrer | 9 g |
| Kulhydrat | 49,7 g |
| - heraf sukkerarter | 15,7 g |
| Kostfibre | 1,6 g |
| Protein | 8,8 g |
| Salt | 0,3 g |
Produkter i opskriften
Andre gode opskrifter
