Transparent
Valsemøllen A/S
small-default
store klejner

Norske Klejner - Bløddej 100/0 Naturaks

Naturaks valsemøllens farver

Opskrift

2.700 g Bløddej 100/0 NaturAks (3301004)
150 g Æg
60 g Citronpasta
140 g Gær
1.000 g Vand
4.050 g Dej i alt

Fremgangsmåde

Hæld alle ingredienser i æltekar el. rørekedel med dejkrog.

Dejtemperatur: 25-27°C.
Æltetid: 6 min. langsomt + 5 min hurtigt/mellem hastighed.
Liggetid: Lad dejen hvile tildækket med plastik over i 10 min. på køl
Opslåning: Rul ud på rullebord til 5 mm tykkelse. Skær ud i stykker á 4 x 12 cm. Rids stykkerne i midten, og vrid dem som klejner. Sæt klejnerne på en meldrysset plade.
Hævetid: 50 min. i bageriet/køkken under stikvognspose.
Kogetid (vejl.): Ca. 5 min. på hver side v/180ºC i friturefedt/- olie.
Dekoration: Pynt med citronglasur

Modtag vores nyheder direkte i din inbox!

Indtast dine oplysninger og klik “tilmeld” så er du med.

Jeg er bekendt med Valsemøllen A/S's persondatapolitik, og jeg kan til enhver tid afmelde mig modtagelsen af inspirationsmailen.

Søg på Valsemøllen